"Frittata de Abobrinha Caipira" 

Para 6 pessoas

- 20 ovos
- 1 abobrinha caipira cortada em lascas
- 2 pimentões vermelhos, assados, pelados e cortados em quadradinhos
- folhas de hortelã a vontade cortadas (nunca picadas)
- sal
- pimenta moída em grãos (se gostar)
- óleo

Bater os ovos rapidamente com garfo, não precisa de batedeira. Junte as abobrinhas cortadas, os pimentões e a hortelã, sal e pimenta a gosto numa frigideira de 30 cm de diâmetro, esquente 60 grs de óleo, não pode ferver.

Coloque a mistura e deixe em fogo médio (depende do seu gás ou fogão). Quando estiver frita dos lados, termine o cozimento no forno (evitará a 'chatice' de virar a frittata). Se tiver forno com chama superior é melhor ainda.

Quando dourar por cima ou ao verificar com um palito estiver seca, TÁ PRONTA.


DICAS

A Frittata pode ser definida como uma simples mistura de ovos batidos temperados com vários ingredientes e frita com pouca quantidade de ingredientes gordurosos.

A diferença de frittata para omelete é a maneira de fritar e o resultado final de cozimento,
embora em muitos países inclusive na França a Frittata é chamada de Omelete.

Na Italia é um prato muito usual e sem nenhum tipo de preconceito.

Se come quente com um copo de vinho, fria como antipasto ou até em 'panino" ou sandwich.

Rápida, barata e fácil, muito fácil. TODO MUNDO ADORA, de crianças à adultos.

Pode 'sofisticá-la com o que quiser', use a imaginação.

Na Itália ou na Europa não existem preconceitos de pratos de "pobre ou rico".

Existem ingredientes mais caros e outros mais baratos.

Vinho branco ou rosé vai muito bem.

Sirva com pão.


O custo desta receita é de R$ 5,00 reais

Se for nos dias de ofertas em supermercados pode custar bem menos, é isso mesmo!

bom apetito

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Cristina Arce