"Bollito Básico" 

Para 6 pessoas

- 1.5 kg de peito (pode ser outro corte do tipo como capa de filé ou até costelas )
- 3 milhos verdes
- 1.5 kg de abóbora da sua preferência (cozinhar com a casca)
- 1 repolho verde pequeno
- 1 repolho roxo pequeno
- 3 batatas grandes descascadas
- 3 cenouras grandes raspadas
- 3 bananas
- 12 linguiças pequenas
- salsinha
- 1 alho porro
- 1 cebola cortada em quatro partes
- 1 galho de aipo ou salsão
- 1 tomate cortado
- sal
- molho verde, ou mostarda ou azeite para acompanhar

Use duas panelas grandes se possível ao mesmo tempo. Ferva numa panela grande a carne com os temperos (cebola, salsinha, aipo, tomate, alho porro, e sal).

Em outra panela ao lado vá despejando o caldo da carne que está cozinhando para cozer os legumes pela ordem de cozimento: milhos, cenouras, batatas, abóbora, repolhos e por último as bananas.

Quando a carne estiver macia, junte aos legumes e às linguiças.
Deixe uns 5 minutos e estará pronto.

Sirva com molho verde, mostarda ou azeite e com um vinho tinto simples ou vinho de mesa.

Dicas
Valor total R$ 30,00 reais
inclui 1 garrafa de vinho de 1 L, comprado na oferta

Os molhos usados para acompanhar:
Verde: existem vários tipos mas o mais comum é salsinha picada junto com alho (JUNTO) e misturar com azeite, mas pode ser óleo, sal a gosto e pimenta moída. Se preferir este básico pode anexar manjericão, maionese caseira, raiz forte etc.

Pode usar molhos apimentados de vários tipos ou um bom óleo extra-virgem, só
mostarda forte ou comum.

Vinho tinto
Pode coar o caldo do cozimento da carne e guardar no congelador. Se preferir junte os 2 caldos ao dos legumes e guarde pois serve para inúmeras receitas e sopas. Não use molho industrial, use e abuse do natural.

bom apetito

Cristina Arce